07
jun
Högt proteininnehåll ökar
Användningen av alternativa proteiner i nya produktlanseringar ökade med 12% mellan 2015 till 2016. Flest nya produktlanseringar med märkning "Högt proteininnehåll" gjordes inom kategorin bageri följt av kött, chark och fågel. Proteinerna som användes var veteprotein (50% av lanseringarna), sojaprotein (28%) och övrigt vegetabiliskt protein (10%). De hälsopåstående som ökade mest var: glu...
06
feb
Zeelandia och Culinar inleder samarbete
För att ännu bättre kunna tillföra nya produkter och koncept i syfte att vidareutveckla den svenska bageribranschen, har Zeelandia AB och Lyckeby Culinar AB inlett ett strategiskt samarbete. Båda företagen ser fram emot att kunna tillföra nya produkter och lösningar inom områdena smak, textur, funktion och hälsa till bagerisektorn. Samarbetet startar i januari 2015 och nyheter kommer att bör...