Andra världskriget står på och det är ransoneringstider. Sveriges livsmedelsindustrier lider stor brist på naturkryddpr. Detta uppmärksammas av tre män - Sixten Holmqvist, Sune Klevås och Nils Siegbahn. Tillsammans startar de AB Culinar i en källare i Äppelviken, nära Stockholm. Affärskonceptet var att utveckla och sälja emulsionskryddor framförallt som ersättning till vitpeppar till kött och charkindustrin.

Portföljen utökas under de kommande åren med fler ransonerade smaker som smör, kokosnöt, kaffe, choklad, arrak, mandel, pistage mm.1950-talet: Ransoneringen upphör och naturkryddor kan åter importeras. Culinars produktsortimentet skiftade gradvis från flytande produkter till torra batchanpassade varor. Ett sortiment av konsumentprodukter lanseras.

Verksamheten flyttades till den lilla byn Fjälkinge utanför Kristianstad i nordöstra Skåne.

I USA använder livsmedelsindustrierna en ny typ av ingrediens: torkad lök. Inspirerade av detta började Culinar importera lökpulver från Ungern och introducerar detta på den svenska marknaden. Denna nya moderna produkt såldes med framgång under parollen ”Lök utan tårar!”.

Culinar har 12 anställda.

Culinar introducerar kompletta mixer till kött- och charkindustrin; alla torra ingredienser i produktionsrecept levereras färdigblandade i en förpackning.

Efter ännu en inspirerande USA-resa introducerar Culinar idén att smaksätta potatischips till ett antal snackstillverkare i Norden. Succé!

I USA används texturerat sojaprotein för berikning av livsmedel. Idén hämtas till Sverige och Culinar blir först i Europa med tillverkning av denna ingrediens. Företaget har nu ett 70-tal medarbetare.

Efter en finansiellt besvärligt tid köps Culinar av Sveriges Stärkelseproducenter (SSF) och blir därmed systerföretag till Lyckeby Food & Fiber som erbjuder stärkelser och fiber till livsmedelsindutrin.

Culinar förvärvar grillföretaget Lederhausen AB och börjar framgångsrikt erbjuda kryddor, maskiner/tillbehör och utbildning inom grillning till butikerna inom dagligvaruhandeln.

Årtiondet då intresset för matlagning, internationell mat och kokböcker tog ordentlig fart. Med det kom också stor efterfrågan från konsumenterna på nya kryddor och kryddblandningar.

Ny, unik fabriksutrustning installeras i Fjälkinge, bestående av 13 separata, kompletta avskilda blandnings- och packningsrum.

Vårt första Kundcenter Culinarium öppnades i Fjälkinge. Culinar övertar produktionen av Kockens kryddor för Unilever i Gävle.

Vårt eget mikrobiologiska laboratorium bli ackrediterat

Sveriges Stärkelseproducenter samordnar sin livsmedelsverksamhet. Culinars erbjudande utökas med ett stort sortiment av stärkelser och fiber.

En stor ombyggnad av fabriken genomförs för att möta kraven för BRC-certifiering.

En ny, toppmodern fabrik för produktion av specialstärkelser invigs.

Konsumentvarumärket varumärket Kockens förvärvas från Unilever.

Culinar vinner det presigefulla Food Innovation Award för den process-stabila smaksättningsprodukten Culinax. En lösning på ett omöjligt problem.

Invigning av anläggning för produktion av flytande smaksättare: såser, glazer, fonder.

Åter igen vinner Culinar Food Innovation Award för en vidareutveckling av smaksättningsprodukten Culinax.

Culinar tilldelas Kristianstads kommuns miljöpris för sina insatser med att avskaffa användningen av fossila bränslen vid anläggningen i Fjälkinge.

Culinar har cirka 130 medarbetare och omsätter omkring 430 miljoner kronor.