Aktuellt

Välkommen att ta del av aktuella händelser och intressanta rön med anknytning till Culinar, livsmedel och mat.

07
Jun

Högt proteininnehåll ökar

Användningen av alternativa proteiner i nya produktlanseringar ökade med 12% från 2015 till 2016.

Flest nya produktlanseringar med märkning ”Högt proteininnehåll” gjordes inom kategorin bageri följt av kött, chark och fågel.

Proteinerna som användes var veteprotein (50% av lanseringarna), sojaprotein (28%) och övrigt vegetabiliskt protein (10%).

De hälsopåstående som ökade mest var: glutenfri (+ 34%), högt fiberinnehåll / fiberkälla (+ 31%), inga tillsatser / konserveringsmedel (+ 22%), hög / källa till protein (+ 19%).

Källa: Innova Market Insight

← Tillbaka till nyheter